Miesiąc: Grudzień 2021

#3 Przepis na ruskie – SAŁATKA OLIVIER

W tym odcinku objaśniamy skąd pochodzi kultowa sałatka sylwestrowych i noworocznych stołów na Wschodzie – sałatka olivier (ros. салат оливье). Tak właśnie, olivier, albowiem za jej twórcę uważa się moskiewskiego restauratora francuskiego pochodzenia Lucien’a Olivier’a. Ta potrawa w dzisiejszym wydaniu to w znacznej mierze wschodnia kuzynka polskiej królowej świąt, czyli sałatki jarzynowej. Sałatka olivier od XIX wieku uległa oczywiście głębokim transformacjom, a dziś po latach specyficznie orientalnego smaku pochodzącego z sosu soja-Kabul, jej najważniejszym składnikiem wydaje się być majonez. Rosja to imperium majonezowych smaków, stąd postanowiliśmy przy okazji podać przepis na zrobienie wegańskiego domowego majonezu. Sylwestrowe stoły u naszych wschodnich sąsiadów to również ujmujący zapach i smak słodkich mandarynek, a także musujące wina typu sowietskoje igristoje, dosładzane na modłę słodkich gruzińskich win, ponoć na osobiste życzenie Józefa Stalina. O nich także usłyszycie. Życzymy zdrowia w nowym 2022 roku!
Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL) 

48. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 51/2021

W tym wydaniu „Czytamy po rosyjsku” ukryty product placement na dorocznej konferencji prasowej prezydenta Putina, przegląd rynku telefonii komórkowej w Rosji za rok 2021, a także zestawienie inspirujących wywiadów i tekstów w rosyjskiej edycji Forbes Woman. Zapraszamy do słuchania!  
Źródła Bartka (dziś solo, Marcin wypoczywa):
https://www.youtube.com/watch?v=5p-Dyfux7R0&t=3437s (spojrzenie pani Chilkiewicz https://www.youtube.com/watch?v=nHWNZcLHEzo&feature=emb_title)
https://www.kommersant.ru/doc/5143454
https://www.forbes.ru/forbes-woman/450897-ot-natal-i-vodanovoj-do-mamontov-samye-citaemye-interv-u-forbes-woman-za-2021-god 

Na podsumowanie roku 2021 zaprosimy Państwa w styczniu, w pełnym składzie redakcji „Czytamy po rosyjsku”. 

47. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 50/2021

W tym wydaniu „Czytamy po rosyjsku” rozmawiamy o dezerterach ze służb mundurowych Białorusi,  tadżyckich i uzbeckich napisach na tablicach informacyjnych na stacji metra Prokszino w Moskwie, rosyjskiej statystyce zaginięć ze szczególnym uwzględnieniem Czeczenii, o cenach świątecznych atrakcji w rosyjskich sklepach internetowych i serwisach pośrednictwa usług. Dziś po raz pierwszy (dopiero!) jako źródło informacji potraktowaliśmy kanał w serwisie Telegram. To niewątpliwy znak czasów. 
Źródła Marcina:
https://t.me/By_Pol/438
https://novayagazeta.ru/articles/2021/12/16/my-russkii-znaem-dazhe-luchshe
Źródła Bartka:
https://www.kavkazr.com/a/pochti-pyatj-tysyach-chelovek-propali-bez-vesti-v-chechenskoy-respublike-za-poslednie-tri-goda/31611995.html
https://www.kp.ru/daily/28370/4520175/ 
Magda z podcastu Rosyjski warto znać:  35:27

#2 Przepis na ruskie – KOTLETY POŻARSKIE

W drugim odcinku okołokulinarnego podcastu „Przepis na ruskie” rozmawiamy o legendarnych rosyjskich drobiowych kotletach pożarskich.  Nazwa tej potrawy, sławionej przez Aleksandra Puszkina, pochodzi najpewniej od nazwiska rosyjskiego karczmarza z miejscowości Torżok, aczkolwiek istnieją przypuszczenia, że kotlet w chrupiącej chlebowej panierce został zaimportowany na rosyjskie talerze z kuchni francuskiej. Wizualnym i smakowym atutem tego smakołyku jest jego niezwykła panierka. Jagoda podaje tu przepis na wegańskie pożarskie, ale zdradzi także swoją tajemnicę efektywnego smażenia na głębokim tłuszczu. Jak wiemy kotlet kotletowi nierówny, więc skorzystaliśmy z okazji aby przyjrzeć się także znanym w Polsce mięsnym przysmakom z nadzieniem czyli kotletom de volaille (dewolaj;) oraz kotletom po kijowsku, wschodnim odpowiednikom kotleta z maślanym albo serowym wypełnieniem. Chicken kiev poleca się na obiad i wszelkie świąteczne imprezy. Pycha!


Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)

46. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 49/2021

W tym wydaniu mówimy o intensywnym tygodniu spotkań prezydenta Rosji, publicznym sporze Władimira Putina  z reżyserem Aleksandrem Sokurowem podczas posiedzenia prezydenckiej Rady do spraw rozwoju społeczeństwa obywatelskiego i praw człowieka, a 30 lat po upadku ZSRR przyglądamy się rosyjskim preferencjom związanym z tą epoką – jak Rosjanie postrzegają dziś z perspektywy czasu liderów czasów sowieckich i kulturę tego okresu. Przy okazji rozmowy o kolejnych represjach na Białorusi zerkamy także na odważną i pożyteczną pracę ukraińskich dziennikarzy śledczych – Wołodymyr Zełenski i Andrij Jermak na celowniku Ukraińskiej Prawdy. To fascynujące jak różnią się dziś od siebie te trzy byłe republiki radzieckie.
Źródła Bartka:
https://rg.ru/2021/12/08/vladimir-putin-vstretilsia-s-uchastnikami-kongressa-molodyh-uchenyh.html
https://meduza.io/feature/2021/12/10/aleksandr-sokurov-predlozhil-otpustit-iz-rossii-regiony-kavkaza-putin-v-otvet-poprosil-ne-budit-liho-i-ne-prevraschat-stranu-v-moskoviyu-kak-hotyat-v-nato
http://kremlin.ru/events/president/news/67331 
Źródła Marcina:
https://www.rbc.ru/society/11/12/2021/61b1d9549a794735a1d0e410?from=from_main_9 i  https://www.rbc.ru/politics/08/12/2021/61af4b1c9a7947ccef96722b
https://www.dw.com/ru/novye-chistki-neugodnyh-v-belarusi-uvolnjajut-za-sobytija-2020/a-60077829 
Magda z podcastu „Rosyjski warto znać”: 1:04:03

45. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 48/2021

W tym wydaniu mówimy o polityczno-biznesowych problemach piosenkarza Morgensterna, kozackim występku pewnego Kozaka w miejscowości Karl Liebknecht (tak to w Rosji!), kolejnym etapie wchłaniania przez struktury państwa sieci społecznościowej VKontakte, przodującym w odporności zbiorowej na COVID-19 Sewastopolu oraz o nowym albumie rapera Oxxxymirona, którego już prześladuje szef Komitetu Śledczego Rosji Aleksander Bastrykin. 
Źródła Marcina:
https://www.forbes.ru/svoi-biznes/447807-poprizat-ctoby-sklonit-k-sotrudnicestvu-pocemu-proveraut-morgensterna
https://sevastopol.su/news/kazak-na-kone-i-s-shashkoy-zaehal-v-supermarket-video 
Źródła Bartka:
https://www.kommersant.ru/doc/5112645
https://www.rbc.ru/rbcfreenews/61aa01449a7947cbb5fa2e19?from=from_main_8 
Sprawa śledztwa wokół twórczości raperów Noize MC oraz Oxxxymirona: https://zona.media/news/2021/12/05/riprap
Utwór Oxxximirona: https://www.youtube.com/watch?v=t8WHD_f2J94 
Magda – 19:37

#1 Przepis na ruskie – SOLJANKA

W pierwszym odcinku okołokulinarnego podcastu w cyklu „Przepis na ruskie” rozmawiamy z Jagodą Soboń o kultowej zupie Wschodu –  soljance. Usłyszycie między innymi historię tej pysznej potrawy, omawiamy jej niezwykłe regeneracyjne właściwości, a co najważniejsze podajemy dwa przepisy na soljankę mięsną oraz wegańską. W każdym wariancie to niezwykle rozgrzewająca zupa na chłodne dni. Dobrego słuchania i smacznego!

Następny odcinek za 2 tygodnie. 

Rosyjski przepis na klasyczną (dużą) soljankę: https://povar.ru/recipes/solyanka_klassicheskaya-37294.html

Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)


Episode analytics