Sprawy Wschodu

#2 Przepis na ruskie – KOTLETY POŻARSKIE

W drugim odcinku okołokulinarnego podcastu „Przepis na ruskie” rozmawiamy o legendarnych rosyjskich drobiowych kotletach pożarskich. Nazwa tej potrawy, sławionej przez Aleksandra Puszkina, pochodzi najpewniej od nazwiska rosyjskiego karczmarza z miejscowości Torżok, aczkolwiek istnieją przypuszczenia, że kotlet w chrupiącej chlebowej panierce został zaimportowany na rosyjskie talerze z kuchni francuskiej. Wizualnym i smakowym atutem tego smakołyku jest jego niezwykła panierka. Jagoda podaje tu przepis na wegańskie pożarskie, ale zdradzi także swoją tajemnicę efektywnego smażenia na głębokim tłuszczu. Jak wiemy kotlet kotletowi nierówny, więc skorzystaliśmy z okazji aby przyjrzeć się także znanym w Polsce mięsnym przysmakom z nadzieniem czyli kotletom de volaille (dewolaj;) oraz kotletom po kijowsku, wschodnim odpowiednikom kotleta z maślanym albo serowym wypełnieniem. Chicken kiev poleca się na obiad i wszelkie świąteczne imprezy. Pycha!

Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)

46. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 49/2021

W tym wydaniu mówimy o intensywnym tygodniu spotkań prezydenta Rosji, publicznym sporze Władimira Putina z reżyserem Aleksandrem Sokurowem podczas posiedzenia prezydenckiej Rady do spraw rozwoju społeczeństwa obywatelskiego i praw człowieka, a 30 lat po upadku ZSRR przyglądamy się rosyjskim preferencjom związanym z tą epoką – jak Rosjanie postrzegają dziś z perspektywy czasu liderów czasów sowieckich i kulturę tego okresu. Przy okazji rozmowy o kolejnych represjach na Białorusi zerkamy także na odważną i pożyteczną pracę ukraińskich dziennikarzy śledczych – Wołodymyr Zełenski i Andrij Jermak na celowniku Ukraińskiej Prawdy. To fascynujące jak różnią się dziś od siebie te trzy byłe republiki radzieckie.
Źródła Bartka:
https://rg.ru/2021/12/08/vladimir-putin-vstretilsia-s-uchastnikami-kongressa-molodyh-uchenyh.html
https://meduza.io/feature/2021/12/10/aleksandr-sokurov-predlozhil-otpustit-iz-rossii-regiony-kavkaza-putin-v-otvet-poprosil-ne-budit-liho-i-ne-prevraschat-stranu-v-moskoviyu-kak-hotyat-v-nato
http://kremlin.ru/events/president/news/67331
Źródła Marcina:
https://www.rbc.ru/society/11/12/2021/61b1d9549a794735a1d0e410?from=from_main_9 i https://www.rbc.ru/politics/08/12/2021/61af4b1c9a7947ccef96722b
https://www.dw.com/ru/novye-chistki-neugodnyh-v-belarusi-uvolnjajut-za-sobytija-2020/a-60077829
Magda z podcastu „Rosyjski warto znać”: 1:04:03

45. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 48/2021

W tym wydaniu mówimy o polityczno-biznesowych problemach piosenkarza Morgensterna, kozackim występku pewnego Kozaka w miejscowości Karl Liebknecht (tak to w Rosji!), kolejnym etapie wchłaniania przez struktury państwa sieci społecznościowej VKontakte, przodującym w odporności zbiorowej na COVID-19 Sewastopolu oraz o nowym albumie rapera Oxxxymirona, którego już prześladuje szef Komitetu Śledczego Rosji Aleksander Bastrykin.
Źródła Marcina:
https://www.forbes.ru/svoi-biznes/447807-poprizat-ctoby-sklonit-k-sotrudnicestvu-pocemu-proveraut-morgensterna
https://sevastopol.su/news/kazak-na-kone-i-s-shashkoy-zaehal-v-supermarket-video
Źródła Bartka:
https://www.kommersant.ru/doc/5112645
https://www.rbc.ru/rbcfreenews/61aa01449a7947cbb5fa2e19?from=from_main_8
Sprawa śledztwa wokół twórczości raperów Noize MC oraz Oxxxymirona: https://zona.media/news/2021/12/05/riprap
Utwór Oxxximirona: https://www.youtube.com/watch?v=t8WHD_f2J94
Magda – 19:37

#1 Przepis na ruskie – SOLJANKA

W pierwszym odcinku okołokulinarnego podcastu w cyklu „Przepis na ruskie” rozmawiamy z Jagodą Soboń o kultowej zupie Wschodu – soljance. Usłyszycie między innymi historię tej pysznej potrawy, omawiamy jej niezwykłe regeneracyjne właściwości, a co najważniejsze podajemy dwa przepisy na soljankę mięsną oraz wegańską. W każdym wariancie to niezwykle rozgrzewająca zupa na chłodne dni. Dobrego słuchania i smacznego!

Następny odcinek za 2 tygodnie.

Rosyjski przepis na klasyczną (dużą) soljankę: https://povar.ru/recipes/solyanka_klassicheskaya-37294.html

Muzyka: WATRFALLKERO (LOFI BEAT CHILL)

Episode analytics

44. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 47/2021

W tym wydaniu mówimy o nowej ustawie mającej na celu pełną likwidację rosyjskiego federalizmu – sprawa Tatarstanu, o kłopotach komunistycznego deputowanego Walerija Raszkina po niefortunnym ustrzeleniu łosia, o wybuchu metanu w kopalni „Listwiażnaja” w Kuzbasie oraz kolejnych aresztach w strukturach władzy Republiki Krym.
Źródła Bartka
https://www.idelreal.org/a/31573447.html
https://www.gazeta.ru/politics/2021/11/25_a_14244373.shtml
Źródła Marcina
https://novayagazeta.ru/articles/2021/11/27/partiia-v-nary
https://www.rbc.ru/society/27/11/2021/61a211eb9a79476674352990?from=from_main_1

43. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 46/2021

W tym wydaniu: czy Kreml chce zamknięcia zasłużonej organizacji Memoriał, Władimir Putin indeksuje dochód minimalny na rok 2022, rosyjskie państwo wspiera rozwój inżynierii genetycznej, a w Petersurgu ma zostać wdrożona innowacja komunalna – dozorca do odśnieżania na minuty (łopaty śnieżne).
Źródła Marcina:
https://novayagazeta.ru/articles/2021/11/20/v-moskve-vo-vremia-piketov-v-podderzhku-memoriala-zaderzhali-avtora-novoi-viktoriiu-ivlevu-i-pravozashchitnika-iuriia-samodurova-news
https://www.kp.ru/daily/28359.5/4506508/
Źródła Bartka:
https://www.vedomosti.ru/business/news/2021/11/17/896326-v-rossii-poyavitsya-baza-genomov
https://www.fontanka.ru/2021/11/19/70264706/
Fond Pamiati https://memoryfund.ru/
Magda z Podcastu „Rosyjski warto znać” – 27:10
Noize MC https://www.youtube.com/watch?v=NgUo5YwF5nM

42. Czytamy po rosyjsku – Tydzień 45/2021

W tym wydaniu rosyjskie niezależne spojrzenie na kryzys migracyjny na wschodniej granicy Unii Europejskiej i rolę Aleksandra Łukaszenki, QR kody covidowe obowiązkowe od lutego 2022 w Rosji, skomplikowane relacje policji i emigrantów w podmoskiewskich Nowych Watutnikach, kłopoty z dostawami między innymi żywności do odległych dalekowschodnich regionów Rosji (Czukotka, Sachalin, Magadan, Kamczatka).
Źródła Bartka:
https://www.kommersant.ru/doc/5065674, (https://www.youtube.com/watch?v=xLLC6dBjQvs&t=378s)
https://snob.ru/entry/238705/
Źródła Marcina:
https://m.gazeta.ru/social/news/2021/11/14/n_16852045.shtml
https://novayagazeta.ru/articles/2021/11/10/ura-eda-prichalila-prosrochennaia